西湖龙井之手工茶VS机炒茶

　　西湖龙井之手工茶VS机炒茶，在中国西湖龙井是名茶是好差，它的历史是非常悠长的。在古代的时为上品，清顺治列为贡品。小编指出，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，封为“御茶”，今天就来详细的了解西湖龙井茶。

　　西湖龙井传统文化的春风扑面而来：作为一种商品，西湖龙井茶手工工艺推广是否能适应现代市场经济的需求?作为世界品牌的西湖龙井茶如何在适应市场化大潮的跨越发展和传承、弘扬传统价值间取得平衡?因为从经济上说，西湖龙井是一种商品，它能让广大茶农致富。从文化上说，西湖龙井历史悠久，也是一种文化工艺品。而在经济上，要想让广大茶农致富，确实要扩大产量，同时，要让更多的人品尝到西湖龙井，也需要形成一定的产业规模。在文化上，作为杭州的一种特有品牌，我们也要保护好自己的品牌，防止价值缩水。

　　"西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。"这就是浙江杭州的双绝--虎跑泉和西湖龙井，特别是西湖龙井，以其独具的"色翠、香郁、味醇、形美"以及蕴涵的丰富文化，位列十大名茶之首，享誉国内外。

　　西湖龙井的名声越传越远，但近年来，这越传越远的名声并非都是好口碑，也有不少负面声音。这其中，很大一部分原因在于在市场经济利润的驱使下，一些不法商贩打着西湖龙井的品牌旗号，让一些粗制滥造的茶叶鱼目混珠，致使品牌质量日趋下降。

　　同时，随着机械科技的发展，加之本来多数茶农对西湖龙井的文化价值认识就不深，为求高效率，高产量，炒茶机的使用日益泛滥。使用机炒茶每个工人每天可以炒制出20斤茶，而手工茶每个工人一天最多只能炒制出2斤。专家们眼中的西湖龙井传统品牌正遭受机器的冲击。

　　人工炒茶越来越少还有另外一个原因。据杭州龙都茶业有限公司总经理葛颂德介绍，炒茶锅的高温会导致大部分炒茶师傅的手深度灼伤，因此西湖龙井产地的村民愿意炒茶的人不多。记者在炒茶现场看到，很多师傅的手掌皮肤都是乌紫的，并伴有龟裂。

　　在茶叶中，西湖龙井响誉盛名，以“色绿、香郁、味醇”等特色，它在千年都受到人们的追捧。在春天已到来多时，龙井茶受到人们的关系。在经过小编的介绍后，对西湖龙井茶有了新的认识。同时在饮用茶水的时候注意不要喝隔夜茶。(编辑：chenyu)