御品天下西湖龙井如何炒制

　　西湖龙井无论是过去还是现在，几乎没有人能够撼动它在绿茶方面的头把交椅，而御品天下西湖龙井也是和其他一些比较知名的龙井茶品牌一下，还是比较有说服力的。我们今天一起来重点看一下这款茶叶是如何炒制出来的吧，让大家开一下眼界。

　　正宗御品天下西湖龙井的炒制是手工的。传统的炒制全用手工在热锅中操作，劳动强度很大。从青锅到辉锅，从青叶到茶，要炒上一定的时间，用柴火烧锅，用手在锅里炒作，手上要烫出很多泡，流血是经常的事，年头久了，手对高温的承受和对茶叶的感知能力中会逐步提高，一双手才能练出来。所以，烫手起泡，旧皮换新皮，是常见的事，也是一种必须的功课。

　　当年乾隆皇帝在御品天下西湖龙井炒制现场，观看炒茶工用手在热锅中炒制后，深为炒茶工的繁重劳作和技能而感叹，并赋诗云：“地炉文火续续添，乾釜柔风徐徐炒。慢炒细焙有次第，辛苦功夫殊不少”。

　　这边需要注意的一点是虽然御品天下西湖龙井的炒制过程看起来有点简单，但是其实操作起来还是比较有难度的，这个大家自己还是要有心理准备的，所谓不打无准备之仗说的就是这样的道理。希望大家看完之后能够有一定的参考和领悟。