如何鉴别西湖龙井茶?

　　鉴别西湖龙井要从哪些方面入手?对于新手来说恐怕有些摸不着头脑。既然中医都讲究“望闻问切”，那咱们鉴别西湖龙井也有“摸看嗅尝”四步走。听起来有些玄乎，但是读完本文小编的介绍，相信大家都可以掌握到其中的要领。

　　一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够;若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。

　　二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。

　　三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

　　四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。

　　面对着市场上打着西湖龙井招牌的龙井茶，各位消费者可要留心了，学着小编的介绍方法，亲自实践，那自然就不会担心被无良商贩所欺骗，在这里小编也提醒大家，购买的时候尽量选择正规的茶叶行哦。