龙井茶的详细审评解说

　　龙井茶是中国的名茶之一，对于茶叶的品审是非常高的，如：色泽，香气，甘醇，形如等特色。而的审评内容主要是形平、色、香等。下面就让小编为大家进行解说：龙井茶的详细审评!更了解龙井茶!

　　龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶，年产量1.4万t以上，其中西湖龙井茶约900t(含夏秋龙井)，约占龙井茶总产量的65%。判断龙井茶品质的好坏，除其卫生指标需进行理化检验外，其他项目全依赖于感官审评。审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行，其中外形审评包括色泽、形态、嫩度(等级)、新鲜度等，是审评的重点。

　　龙井茶的详细审评——龙井茶的级别标准

　　以往，西湖龙井茶分为特级和一级十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级(分为特二和特三)和一级四级;同年，浙江龙井茶分为特级和一五级，共6个级别样。西湖龙井的标准(DSBB33X02-95)和浙江龙井的标准(DSBB33X01-95)所规定的外形品质水平，在同级范围内，其嫩度相当(表1)。

　　在经过了解后，总结：茶的历史是非常悠长，日常生活中也有很多在饮用茶。在饮用茶的时候人们要注意茶叶的注意事项，避免引起一些不必要的伤害发生。对于隔夜茶是不能喝的，对身体造成的伤害是谁都无法预计的。(编辑：chenyu)