西湖龙井特殊字号从何而来

　　熟悉西湖龙井的朋友应当都知道，这西湖龙井在历史上又分为了狮、龙、云、虎四个字号。这从何而得名呢?这是根据产地及其自身的特征来命名的，因为西湖山区大，而各地因为小气候及炒制时候技艺的不同，所以让西湖龙井各具特色，所以才在清末民初的时候有了不同的字号之分。

　　狮字号龙井产地以狮子峰为中心，包括四周的胡公庙、龙井树、棋盘山、上天竺等地。炒好的狮峰龙井茶，绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称糙米色。冲泡后香气清高持久，滋味甘鲜、醇厚，被誉为龙井茶之巅，称为狮峰极品。

　　龙字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然品质亦佳，本地人称为“石屋四山”龙井，以与外区龙井相区别。其中白鹤峰所产可与狮子峰比美。但在采摘、做工上不及狮字号。

　　云字号产地为云栖、五云山、梅家坞、琅岭西等地。其中梅家坞为今西湖龙井茶主要产区，产量约占1/3。虎字号龙井指虎跑、旧眼井、赤山埠、三台山一带矿产，因茶园坡度较低，自然品质略低，但芽叶肥壮，芽峰显露。

　　不过新中国建立之后，国家对于西湖龙井的收购有了标准样，于是将龙井茶就并归为了狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类。原有的狮字号和龙字号就并入了狮峰龙井，梅字号龙井相当于原云字号，其余的字号则统称为了西湖龙井茶。