西湖龙井各字号的由来

　　对西湖龙井稍有了解的人应当知道，这西湖龙井在历史上有着“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之分，这字号的来历，代表了龙井茶在西湖山区的具体产地，而这些字都被称之为西湖龙井的字号。

　　西湖龙井字号的划分，从清末民初开始，当时的龙井茶已经非常讲究了，茶农们开始重视管理及采制技巧，互相攀比，这也促进了龙井茶内质与外形的不断提高，且各具特色。西湖龙井的“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心，包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地。“龙”：“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带，自然品质佳，本地人称“石屋四山”龙井，以与外地龙井相区别。其中，白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美。

　　“云”：“云”字号龙井茶产于云栖、五云山、琅铛岭西等地。“梅”：“梅”字号龙井茶产于梅家坞，是西湖龙井的主要产区，周总理生前5访梅家坞。“虎”：“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产。

　　而西湖龙井不同字号因为产地的小气候环境加上炒制技术的不同，茶叶也是各有千秋，虽说如今的不少字号都已经被合并，但是其特色依旧被保留了下来。