从来佳茗似佳人——古代文人雅士对龙井茶的偏爱

古人对西湖龙井品质的赞誉

仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子,清风吹破武林春。

要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。

戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。

这是苏东坡《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》的茶诗“从来佳茗似佳人"、使人联想起苏东坡另一首赞誉杭州西湖的诗:“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇,欲把西湖比两子,淡妆浓抹总相宜”。后来人们把这两首名诗中的“欲把西湖比西子",“从来佳茗似佳人"两句串成上下联,来赞誉西湖的湖光山色,赞誉西湖龙井茶的高雅品质“欲把西湖比西子”,千百年来,让人们从大文豪的诗句中把西湖的山水与俏丽的美女西施作比拟,给人以美丽的遐想“从来佳茗似佳人”.让人们从住书中感悟佳人,把住茗的品质与佳人的品格紧紧相连。

千百年来西湖龙井茶能在我们这个茶原生的泱泱大国里,在林林总总的茶中独树一帜,为世人推崇,确实与它独到品质分不开。

西湖龙井茶品质超群,素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著你。特级狮峰龙井茶, 1981年、1985年曾两次荣获国家金质奖,1988年9月“狮峰”牌极品龙井茶在第27届世界优质食品评选会上获最高荣誉奖-金棕榈奖。被世人誉为世界茶叶王国中的“绿茶皇后。"

龙井茶,千百年来多少名人志士、文人墨客为之吟咏,这与它内在的“淡而远,香而清”的品格是分不开的。清代袁校在《随园食单》中写道:“杭州山茶处处皆清,不过以龙井为最耳。每还乡上冢,见管坟人家送一杯茶,水清茶绿,富贵人所不能吃也。"而清张泓在他撰写的《滇南新语》中又曾这样写道:“滇茶产顺宁府玉皇庙内,一旗一枪色莹碧,不殊杭之龙井,惟香过烈转觉不适,性有极寒,味近苦,无龙井中和之气矣。”前人都对龙井茶清香、淡远的内在作了论述,并与其他茶作了对比、比较。而较全面地认识龙井茶内在高雅的品质特征,揭示佳茗似佳人的本质.

佳茗与佳人让人遐想万干。佳茗需要佳人栽培,需要佳人扶掖、造就,更需要佳人认同。千百年来,佳茗有佳人相识,让佳茗更香。千百年来,佳人与佳茗相伴,让佳人更眷恋佳茗。

由此可见,西湖的龙井茶是天造地设。大自然天赋的有利条件孕育西湖龙井茶,在人杰地灵的南国,在名山秀水之间,得以繁衍、发展。千百年来,经过一代又一代人们辛勤劳作,将茶与山水相融,将茶与人文相连,使龙井茶得到了升华,在中华大地林林总总的名茶之中,独树一帜。

无论你是在湖滨的茶楼里小憩,还是在新春的茶话会上;在知友的书房里,还是在异国他乡。西湖龙井的清香,一定会让你想到狮、龙、云、虎、梅,让你退想西湖的山水。啊朋友,亲人会给您带上这南国的珍品,分享西湖山水孕育的芳香。啊朋友,您如果有机会到杭州,一定得亲自走一走,看一看,去感受一番“狮”的神奇,“龙”的灵验,“云”的迷恋,“虎”的生机,“梅”的幽趣。领略龙井茶香以外自然界的博大与龙井茶香的渊源,感悟西湖山水与龙井茶和人生美的真谛。