西湖龙井　卓尔不凡

　　作为十大名茶之首，西湖龙井乃是当之无愧的绿茶极品，其独特的风味加上蕴含丰富的茶文化底蕴，让它拥有了卓尔不凡的身价，历代名人，曾用“黄金芽”“无双品”来形容其超凡脱俗。

　　西湖绿茶好在哪里?首先是其品质，西湖龙井的栽培采摘都是由全手工操作，尽管经过历代的不断改进，西湖的采茶姑娘们一天也一人也只能够采摘1-1.5千克绿茶，而炒制塑形则更是费功夫的事情，精工细作，半天也只有一二两的成品，难怪会有人形容，炒制西湖龙井，有人精雕细琢一件艺术品。

      西湖龙井之所以称之为绿茶之王，还有很大程度取决于它自然的生长环境，西湖四周周围是山，数目繁多，虽说四季分明却终日烟雾缭绕，而且山上的甘泉较多，水质优良，适于泡茶，最关键的是大自然还继续慷慨地赐给了这里独特的宝贵土地资源，这里的土壤是沙土而不是黄泥，这种沙土中有机质磷的含量比较高，更有利于茶的香味的形成。

　　当然我们品茗西湖龙井，除了其色香味之外，还有历史所赋予它本身的一种文化内涵，这是一种经过时间沉淀下来的文化艺术价值，也是西湖龙井之精髓。