西湖龙井要现泡现喝

　　作为十大名茶之首的西湖龙井，有着文人墨客的最高称赞：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，因而从古至今都倍受人们的推崇和称赞。西湖龙井的冲泡，最佳的自然是用虎跑水，退而求其次也要用山泉水，或者是矿泉水。

　　有人说这西湖龙井的冲泡很麻烦，这是少数的人讲究，一般潮汕人冲泡之前都有洗茶的习惯，茶必须是现泡现喝，冲泡三四次之后就要换茶，头次冲泡是直接倒掉，视为洗茶，勤快茶叶能减少农药等有害物质溶于水中的数量。

　　作为办公一族来说，冲泡西湖龙井，最好准备一个带有隔网的容器，将茶叶和茶水分开，避免茶叶一直浸泡在水中，这会导致有害成分的溶解度。泡茶之前先用热水洗一次茶，用热水洗比用冷水洗好，用冷水洗又好过完全不洗茶。外出就餐尽量不要喝饭馆提供的茶水，这些茶叶的质量更加无法保证，还不如喝白开水，或者自带小包装茶叶。

　　小编要有要提醒大家，西湖龙井宜现泡现喝，如果放置太久就会导致茶叶变质，病菌滋生，同时如果茶叶保存不当，连西湖龙井干茶也会出现细菌，这是肉眼所无法看到的。