西湖龙井茶特征有哪些

　　随着西湖龙井市场的不断扩大，越来越多的商家开始出售西湖龙井，并且都打上了正品的名号，但是有很多的商家卖的龙井都是伪冒品，这就要求我们掌握几种辨别西湖龙井真假的方法。辨别真伪的方法有很多，今天小编着重介绍一下西湖龙井茶特征，掌握了特征对你识别假的龙井有一定的帮助。

　　西湖龙井茶特征有很多。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

　　不同的西湖龙井茶特征不同。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。机制龙井茶，现在有全用多功能机炒制的，也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形，欠完整，色泽暗绿，在同等条件下总体品质比手工炒制的差。

　　从西湖龙井茶特征来识别西湖龙井的真假只是其中的一种方法，但有的时候商家卖的龙井茶叶外形很难确定，在这种情况下，我们就要从另外一个方面去辨别真伪了，比如从气味和汤色的不同上，我们也可以辨别出西湖龙井的真假。