龙井茶具有怎样的特点呢？

　　绿茶品种繁多，其中也不乏名优品种，但是真正该说是绿茶之王的，恐怕也就只有西湖龙井了。西湖龙井，乃是清朝的贡茶，其汤色嫩绿、清香宜人。西湖龙井其实也分为不同的等级，最优的等级就是春茶。

　　龙井茶，根据等级不同，其香味有着细微的差别，春季采摘的龙井茶，大多都带有清香或者嫩栗香，少部分带有高火香，滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。

     各级龙井随着级别下降，也出现不同的分别，外形色泽从嫩绿到青绿，最次之呈现墨绿色，西湖龙井茶的茶身，由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗昧;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。

　　除了根据采摘时节不同，导致了西湖龙井有不同等级的划分之外，爱茶之人都知道，西湖龙井也有手工茶和机制茶的区别，顶级龙井乃是纯手工制作，温和且细腻，也有龙井乃是机器和手工辅助，还有是纯粹机械化，自然同等条件下，手工龙井茶更胜一筹。