御饮西湖龙井的冲泡注意事项

　　御饮西湖龙井茶顾名思义，早在多年以前，西湖龙井就被封之为御茶，在经历了数千年以后，西湖龙井不但没有落败，还一直稳稳的站立在中国十大名茶之中，这不仅和它优越的生长环境相关，更是茶农们多年来的细心呵护有关，御饮西湖龙井的冲泡也很重要。

　　御饮西湖龙井冲泡的茶器，在色泽上要以能反映龙井茶之美为前提，结合龙井茶的本性，以选用无色、透明的厚底、矮型、宽口玻璃杯，或敞口、卷唇、白底的盖碗为好。 如此，一能使人见到龙井茶的美姿和反衬出晶莹的茶汤;二是不易泡熟龙井细嫩的茶芽，使茶芽保持挺立和翠绿状态。如此品饮龙井茶，自然美在其中，有“茶不醉人人自醉”之感。

　　倘若用大搪瓷杯或者保温杯去沏御饮西湖龙井茶，因为搪瓷杯用水量大，加之保温杯保温性能好，细嫩的龙井茶容易泡熟，会使茶汤变成黄色，茶芽泛黄而呈萎蔫状。这样，达不到青汤绿叶的要求，既失去赏心悦目之感，又使滋味有熟汤气。因此，这种茶器显然不宜泡龙井茶。 此外，也有用盖碗冲泡西湖龙井茶的。若采用盖碗冲泡，通常冲泡好西湖龙井茶后，不宜将碗盖密闭碗口，而应将碗盖斜放，使盖沿一侧高出碗口，露出空间，便于热气外溢，以免“烫熟”叶底，降低龙井茶的姿色和美感。

　　御饮西湖龙井一直走在世界的前端，被国家做为招待各地的贵宾来使用，它的卓越得到世界各地的一致好评，很多外国贵族来到中国都会买一些带回国，越是上好的西湖龙井越是珍贵，很多喜欢西湖龙井茶的朋友，不但对它的茶道研究深刻，对它的历史更是研究深刻。