绿茶之冠——西湖龙井

　　看过电影《绿茶》的朋友应当都还有印象，那透明的玻璃杯中，干枯的叶子慢慢地舒展开来，变得平滑而饱满，而比碧绿的茶汁缓缓渗透到干净的水中，一杯清新、明亮的绿茶就赫然出现在眼前，那感觉顿时觉得心中一喜。虽然小编不敢肯定电影镜头里出现的绿茶是何品种，但是却无端端的联想到了西湖龙井。

　　西湖龙井，乃是绿茶之中的精品，它生长于西湖山水的环抱之中，最大限度地吸收天地自然之精华，名列中国十大名茶之冠。西湖龙井以"色翠，香郁，味甘，形美"四绝着称于世，有"百茶之首"、"绿茶皇后"之美誉。龙井茶色泽翠绿，形如雀舌，泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称"一旗一枪"者为极品，大有赏心悦目之感。

　　西湖龙井的采制时节，茶农分四次按档次采摘青叶，其中尤以清明前采制的"明前茶"和谷雨前采制的"雨前茶"为上品。采摘时需极为细致，摘一片就要马上放一片入茶篮，以保持其新鲜度。在炒制工艺上龙井茶也极为讲究，有"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法，操作时变化多端，令人叫绝。

　　所以，在心浮气躁的城市生活之中，偷来浮生半日闲的时候，不妨找一个圆润光滑的玻璃杯，轻轻的放入一小勺西湖龙井，慢慢的等待着它绽放，你会发现，生活如此美好……