云上西湖龙井你了解吗

　　其实随着市场的不断扩大以及龙井茶推广的不断深入，越来越多的品牌开始出现在人们的视野当中，虽然现在还无法判断其本身的生命力，但是我们还是可以持观望态度的。今天就带大家来看看云上西湖龙井这个新生的牌子的一些值得参考的内容吧。

　　云上西湖龙井始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

　　先时云上西湖龙井按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。

　　通过上面的介绍不知道大家是否已经对云上西湖龙井有了一个比较全面的了解了呢?希望通过这样的经验分享大家能够学到更多有关龙井茶方面的知识，并且最好是能够学以致用，让自己在碰到这方面的问题的时候能够具体反三地解决。