为何要说龙井茶的生长条件特殊呢?

　　龙井茶最早起源在宋代，而在元代开始被广泛饮用，直到清代开始被列为贡品，它的发展历史，经历了从无名到有名，从老百姓的家常饮品，再到帝将相口中的贡品，这一段变迁历史，赋予了龙井茶太多的传奇色彩。

　　龙井茶堪称为绿茶之中的，是缘何它有如此独特的品质呢?这与当地的特殊气候环境是分不开的。龙井茶产于浙江省，根据产地可以细分为西湖龙井、钱塘龙井和大佛龙井几个大类，其中西湖龙井最为被人所熟知。

      龙井茶之所以能够成为绿茶，它生长的环境中降雨量、温度、风力及日照都是非常适中的。西湖龙井遍布在西湖周边，附近还有钱塘江，其天然环境十分优越，加上降雨量多，太阳辐射较弱，这都导致了西湖龙井的氨基酸富含量非常之丰富。

　　在冬季，浙江省的常年的气温在零下7摄氏度以上，这就为当地茶树起到了保护作用，出现的冻害几率较小，非常有利于茶树苗安全过冬。不过特级及一级龙井的采摘时间也是非常短的，综合因素来讲，这些都成为了龙井茶成为绿茶的重要条件。