如何挑选龙井茶?挑选龙井有妙招

    如何挑选龙井茶?龙井茶最有名的产自杭州西湖，历史悠久，是中国名茶中的翘楚。市场上龙井茶品种繁多，产地也不一，如何挑选龙井茶呢？上品龙井茶的特征为汤色碧绿，色泽翠绿，清澈明亮，香味比较持久，甘醇鲜爽。外形扁平光滑，大小较一致。龙井茶是中国十大名茶之首。因此今天就告诉大家该如何挑选龙井茶。

    如何挑选龙井茶？清代龙井茶声誉鹊起，真正成为茶，一有历代文人的推崇，二有皇帝赏识。历代文人墨客对西湖龙井茶大加赞誉，苏东坡、唐韬的绝句，明代诗人高应冕《龙井试茶》及高濂的《四时幽赏录》皆反映出历代文人对龙井茶的酷爱。乾隆皇帝六次下江南，曾巡游杭州，四次视察龙井茶区，由于乾隆皇帝的称赞，龙井茶身价倍增，不久便列为贡茶。

    如何挑选龙井茶？台湾的龙井茶产地为三峡，今所产的龙井绿茶深受茶友喜爱。每年春天萌芽到清明前采收制成为。三峡绿茶除了炒、揉、捻等制程外，也多了一道碾压的过程，制成外形扁平狭长且具白毫的剑片形绿茶。

    如何挑选龙井茶？第一观形，龙井外形应扁平挺直、茸毛密披、茶芽壮硕、长短匀称洁净带油润光泽。略为揉捻呈膨松状，且幼嫩叶中带白毫的则是碧螺春。

    如何挑选龙井茶？第二察色，冲泡后茶汤清黄偏绿，汤中白毫浮现，汤色明亮清绿。泡开的茶叶呈鲜绿色。

    如何挑选龙井茶？第三品味，滋味鲜活甘爽，回甘力强，风味独特是绿茶的特色。

    如何挑选龙井茶？第四闻香，新鲜的绿茶闻起来有如新鲜的青草香味或略似海苔般的香气。香气清新鲜活而无杂味是绿     茶应有的条件。

    如何挑选龙井茶？观形、察色、品味、闻香，这四步是挑选龙井茶的关键，也是辨别龙井茶质量好坏的一种方法。现在知道了如何挑选龙井茶，不妨运用这个方法，挑选出自己喜欢的珍品龙井。