如何冲泡龙井茶，冲泡龙井也是技术活？

  如何冲泡龙井茶？龙井茶中国十大名茶之一，也是大众比较喜欢的茶饮品之一，龙井茶的泡法正确与否影响着龙井茶最终的味道。那么，如何冲泡龙井茶？其中还是有很多技巧的，特别是上品西湖龙井的口感关重要。那么，如何冲泡龙井茶？下面我们来说说如何泡好冲泡龙井茶的4个事项：

  如何冲泡龙井茶？第一就是水质的选择 ：水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是西湖龙井，亦觉不堪一饮。

  如何冲泡龙井茶？第二就是泡茶的水温：古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)

  如何冲泡龙井茶？第三就是茶叶的用量 ：茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

  如何冲泡龙井茶？第四就是茶具的选择：用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

  如何冲泡龙井茶？以上提到四点泡好龙井茶的关键，水质、水温、茶叶的用量、茶具都是关重要的。大家不妨试一试，用这种方法泡出来的龙井茶是不是更好喝，更能愉悦身心，放松心情。