西湖龙井 当之无愧的“绿茶皇后”

　　众所周知西湖龙井是名优绿茶，被爱茶之人赐予了“绿茶皇后”的美誉，为何它会如此深得人心呢?今天茶语网小编就带领大家一起走进这古老名茶背后的一面。

　　西湖龙井茶如今按照原产低于保护的要求，已经划分了西湖、越州、钱塘三个产区，非龙井茶原产地域生产的茶叶不得称之为“龙井茶”。正所谓西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶以龙井为佳，所以杭州西湖一代所产的龙井，堪称是中国绿茶的典型代表。

　　从2003年开始，杭州市有关部门根据《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》，西湖龙井必须具备种植、生产、加工皆在西湖产区168平方公里以内的才是西湖龙井。用产自西湖产区的鲜叶生产的龙井茶称为“西湖龙井茶”，其他产区的茶叶不得使用“西湖龙井茶”名称。

　　正宗的西湖龙井具有外形挺秀，光滑扁平匀直，似剑片状，色泽绿中隐黄俗称“糙米色”， 香气呈豆香，板栗香，高锐而持久，汤色碧绿黄莹。滋味甘醇鲜爽，幽雅清高。叶底鲜嫩柔润，细嫩成朵。素以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。

　　西湖龙井的诞生堪称为每一粒都是精华，精选优质的春茶鲜叶采制而成，由经验丰富的炒茶师傅经过数小时的手工炒制而成，力求到内外兼修，以不辱没西湖龙井之名。