人工智能蓝海下的中国茶

人工智能时代来了。

人工智能（ Artificial Intelligence），英文缩写为Al。打开手机，Al技术成为很多应用程序的核心驱动力。苹果siri、百度度秘、微软小冰等智能助理和应用正颠覆你和手机的交流方式;新闻APP依赖于人工智能技术推送对你“胃口”的新闻;美图软件自动对照片进行美化，甚至是在使用滴滴或优步出行时，人工智能算法都会帮助司机选择优化路线……人工智能会否重塑茶世界的未来图谱呢？答案已经有迹可循。

智能泡茶机：提醒你该喝茶提神了

企业在茶水间一般使用的是滤纸茶包，形式与口味较为单一，国外品牌对于中国客户的口味拿捏并不到位，较少涉足本土茶，本土化产品并不能满足所有客户的需求。而国内的一些科技、电子商务公司已经把研发目标转向了茶叶消费者。有一家电子商务公司ChaLi除了卖茶，发布了自家的袋泡茶，还带来了一款自动茶机M-TeaBox。

這款泡茶机不论从外形还是功能上都很像一台咖啡机，颜值和操作便捷度都很高，可以说是懒癌患者的福音。但对喝茶比较精通的人，似乎还是喜欢亲力而为，2000元左右的售价，也似乎更适合出现在卖茶饮的咖啡店里。

还有总部位于英国哈德斯菲尔德的交互产品开发商，使用已经过时的Nokia手机和树莓派主板打造了一款名为R2-Tea2的制茶机，能够基于和人类的问答交互来制茶。例如，在交互中有人表示最近感到非常疲劳，那么R2-Tea2就会泡一杯浓茶，如果你正在车库里工作，它也会在泡好茶之后会敲击杯子提醒主人。

智能泡茶机能把茶作为提神饮料、日常饮用品的功能发挥到极致，省时省力，当有一天人们像外国人喝咖啡一样频率高地喝茶时，智能泡茶机才会有真正的用武之地。

或许再过不久，Al走入线下，机器人像siri一样可以跟人聊天，还可以制作咖啡和茶饮，也将很快成为一种消费体验。

无人茶空间：比人更懂你

今年，已有团队提出无人智能茶空间的推广方案。空间的门禁、购物、安保等环节全方位采用密码或人脸识别技术，不仅如此，智能取物、互动购物屏等各类体验，都将为消费者带来全新的茶饮消费体验。

同时，团队与上游生产茶企积极对接，为茶空间提供货品供应，反之，传统茶企也因此获得了一个全新的新零售场景，省去一笔新开门店和设备购买的开支。

无人茶空间或许会快速打开年轻人的市场，区别以往人们去了解茶的需求，现在茶会主动来寻找你的需求面，并且越来越懂你的需求。用户也将更轻松地接触茶、消费茶。茶会以你喜欢的口感呈现在眼前，因为“数据在手”，茶的产品开发速度和多样性将更符合消费者的需求。！

智能茶叶工厂：引起行业生产质量的升级和变革

2017年年末，小罐茶在黄山开工建设总部基地的消息在行业内引发了广泛关注。这一现代化的景观式工厂邀请了国内外知名设计公司，历经三轮设计，是集生产、加工、仓储、物流全自动化于一体，按工业4.O标准打造，将建设成为中国茶行业的现代化智能产业基地。

回首开工仪式时，小罐茶创始人杜国楹曾说过： “小罐茶黄山工厂未来将完全是一个智能化的工厂，成为国内甚至全球茶行业自动化水平最高的企业，成为中国茶、世界茶的示范性工厂。”

这句话的背后，其实是对改变中国茶产业“小散弱”格局的尝试。用投建现代化工厂为行业示范，则为整个行业建立了更高的工艺标准和品质水准。

人工智能渗透生活，共享经济风靡全球，新零售概念成为新风口……这是一个比以往任何时候都好的时代，人们享受着商业巨变带来的前所未有的一切便利与美好，企业同样历经着翻天覆地的创新与变革。

百亿级Al市场新蓝海

众所周知，过去在线上交易中，由于产品非标化、价格不透明以及传统线下消费习惯的原因，茶叶历来不是电商的“宠儿”。但这两年的双十一，茶叶的交易成绩却让许多茶行业从业者打了一剂强心针。

尤其值得一提的是，从双十一的茶叶交易数据来看，口碑佳，品质优的线下品牌更受其欢迎，这也意味着新零售以消费者为中心，打通“线上+线下+物流”的优势，起到了“自我净化”的作用，更促进了行业从价格消费时代向价值消费时代的转型。新零售重构传统商业要素中的“人货场”。在这之中，Al技术将会发挥助力新零售应用场景的作用。

这一点，在茶叶消耗率高的新式茶饮门店表现得尤为明显。以喜茶为例，如果一家90 m2的店，一天可以卖近2000杯茶。假设一杯茶的茶叶使用量为5克左右，一家门店一天消耗掉的茶叶就至少有10000克，是茶馆的十几倍。

今年突然蹿红的“答案茶”得益于其内容设计和传播设计。如果说能占卜是答案茶的外在形式，那么完美融合了“Al+茶”的人工智能技术，就是答案茶的内在技术推动力。一般奶茶的产品内容无非水，牛奶，糖，珍珠，而”答案”奶茶里加入文字性的“答案”，这就立马有差异性了，这也是答案茶的创新之处。

据答案茶创始人介绍，答案茶团队中有2位成员具有智能VR和3D模型相关经验，问题答案的产生是大数据库基于一定的属性标签和社会标签匹配出来，再通过人机交互技术呈现在奶盖上的。答案茶的核心技术，正是那台“答案生成器”。普通奶茶店的技术应用比较弱，答案茶则在茶饮身上，找到了一种将高频消费场景与智能硬件相匹配的方式。在传播上，答案茶的目标群体年轻人在社交媒体上非常活跃，而这款奶茶本身又具有社交属性，其中的问题和答案都具有很强的话题性和噱头性，本身可作为广告来传播。这也是为什么凭借在抖音上的几个短视频，就有数百个商家在间如何加盟，它的话题度、内容性、差异化让其商业价值显而易见。

根据36氪发布的《人工智能行业研究报告（2017年）》，在市场规模方面，综合考虑我国人工智能的爆发节点、技术成熟度以及全球Al市场规模等因素，保守估计最迟至2019年中国Al的市场规模将突破百亿元，而2022年这一数字应在700亿左右。