西湖龙井女掌门：用一生心血去传承

西湖龙井位居中国名茶之首，它凝聚了中华千年文明之精华，西湖山水之灵气，秉承六百余年来独特的植、制茶技，凭借色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点，获有“百茶之首”“绿茶皇后”之美誉，就连伟大的周恩来总理也曾赞誉道“龙井茶不光是饮料，而且还是艺术品”！

西湖龙井誉满天下，但也使得市面上流通的西湖龙井茶良莠不齐。然而，在鱼龙混杂的市场上，有一面旗帜，自1998年起，始终屹立不倒，引领着整个行业健康发展。这就是在2014年“第四届国际茶叶博览会”上拔得头筹的卢正浩牌西湖龙井茶，一个用心做茶的企业，一个业界的良心品牌。

杭州正浩茶叶有限公司地处杭州西郊梅家坞村10号，此地正是西湖龙井茶的正宗原产地，位于距市中心十五公里处的群山掩映中，终年气候宜茶，茶香袭人，拥有二千三百亩的翡翠茶园，年产十万斤左右优质龙井，占正源一级保护区西湖龙井茶产量的60%。

正宗的茶产地保证了卢正浩牌西湖龙井茶的质量，这也促使他们在2003年向中国人民保险公司投保，成为全国首家，也是当时唯一一家由中国人民保险公司承担产品质量保险的茶叶品牌，并做到了迄今为止无投诉的记录。

人至诚，茶至臻

卢正浩牌西湖龙井茶由卢江梅在1998年创办，那时她还没有将父亲“卢正浩”的名字作为招牌，公司抬头叫“老梅家坞茶”。

原因很简单，1998年的时候，杭州城里已到处可见西湖龙井茶的招牌，由于梅家坞地理位置偏僻，茶农们又没有市场经营经验，因此，好多高品质的梅家坞茶竟然卖不出去。卢江梅看在眼里，急在心里。她想到自己去开辟梅家坞龙井茶销售窗口的办法。

经过一番筹备，那年8月，她的杭州梅家坞茶叶商行开张了。茶叶不同于一般的商品，无论是炒制和泡制都有许多门道，更何况在杭州这样一个人人懂茶的城市，经营茶叶店其实很多时候也是在传播和经营茶文化。

卢江梅深谙这一点，于是把“大本营”定在了杭州。

别具匠心的卢江梅从梅家坞茶农家运来用于储存茶叶的17口大缸。“这些大缸具有避光、避潮和隔热的效果，不管从美观和实用考虑，都是极佳的储存容器。你看到其他茶叶店都是弄一些铝合金的箱和瓶瓶罐罐装茶叶，我们梅家坞一定要把茶农世世代代传承下来的东西给世人看，让他们知道正宗梅家坞茶的特色。”

不愧是从梅家坞走出来的女儿，只有深刻地了解梅家坞的茶叶的特性，才懂得用最具梅家坞烙印的元素来表现它的品性。

每年只要新茶一上市，她就马上在茶叶店里支起两口大大的炒锅，现场炒制梅家坞龙井茶。很快，不大的茶叶店里，飘散开浓浓的新茶清香，过往行人闻到茶香就会情不自禁地走进茶叶店，被炒茶手高超的炒茶技艺所吸引，一看就是半天。

可是，等梅家坞茶的名声越来越响后，杭州城又一下子冒出了大大小小十几家挂“梅家坞”牌子的茶叶店。一些茶行打着梅家坞的招牌，销售着良莠不齐的茶叶。这时候卢江梅敏锐地意识到一定要树立一个著名品牌，以此来保障爱茶的人能买到正宗的梅家坞龙井茶。

正是认识到这一点，卢江梅再次下决心一定要把梅家坞茶叶做成一个企业标准，一来促成企业正规化，二来也杜绝了不良竞争中以次充好的茶商。在危机中发现成功的契机无疑是需要智慧的，她这样一石二鸟的决策更是令人注目。1999年，她思前想后，决定摘下梅家坞的金字招牌，换上用她父亲名字命名的品牌“卢正浩”。

2001年，卢江梅就用父亲的名字卢正浩注册了商标。由于用的是父亲的名字，卢江梅对品牌格外珍惜。当全国其他地方的茶商前来要求加盟连锁她店里的茶叶时，卢江梅都一一拒绝了。“卢正浩的品牌就是一个质量的保证，让消费者来鉴定，让消费者更明确地知道我的茶叶的品质，让消费者来检验我的茶。”

再后来，她为了保证质量，更是别出心裁地为茶叶投了保。2003年公司与中国人民保险公司签订了“卢正浩”牌龙井茶产品质量保险协议，在所有的“卢正浩”牌龙井茶的外包装上，都打上“本产品质量由中国人民保险公司承保”的字样，这在当时是绝无仅有的。

正是这种诚信的精神，使得她在十多年里将梅家坞的正浩茶走入茶人心中。

一分耕耘一分收获。如今，“卢正浩”的品牌已经成为西湖龙井的代表，企业规模越做越大，仅在杭州城内就开设了六家“卢正浩”专卖店。卢江梅希望“卢正浩”牌龙井茶不仅能够在全国打响名声，更希望能长久地得到人们的信赖。

“我会用一生的心血去经营这个品牌，把父亲的名字擦得亮亮的。”这也许就是卢江梅如此执着的真正原因。

欲戴王冠，必承其重

二十一年过去了，梅家坞茶农的茶叶从最开始的没有销路，到现如今供不应求，都要感谢卢江梅对品牌的大力推广。而卢江梅也坦言，没有梅家坞茶农提供的优质茶叶，他们也不会有这么高的声望。卢正浩牌龙井茶和梅家坞茶农已然是鱼水情，相互支持，相互依靠。

卢正浩牌龙井茶经过多年的积淀，如今已是杭州市农业龙头企业，杭州市名牌，浙江省优质名牌产品。良好的口碑不仅仅源自他们过硬的产品质量，还有他们对制茶传统的传承和对社会的回馈。

“‘正浩龙井茶’为什么会这么有名气？其色香味形主要靠品种和工艺。”卢江梅是很懂茶的人，她最明白什么对于茶来说是最重要的，什么是应该一直坚守传承下去的。西湖龙井传统的制茶工艺要求茶农手工炒茶，同时对炒茶的节奏、手法、力度等的掌控有严格的规定，从而保证茶叶成品不仅味道纯正，而且茶形完好。

但是随着市场对西湖龙井的需求量与日俱增，加之科学技术的迅猛发展，机器炒茶逐渐代替了手工炒茶，甚至在西湖龙井的正宗产地梅家坞，也有一半的茶叶采用机器炒制。这种做法直接导致茶叶的口感和形貌大不如前，长此以往，手工炒茶工艺也将面临失传的危险。

面对这种情况，卢江梅表示卢正浩牌龙井茶会有部分茶叶用机器炒制之外，一如既往地坚持传统的手工炒茶工艺，每年举办炒茶节，不让老祖宗几百年传下来的技艺消失。同时她向消费者承诺：“就算以后市场上全是机器炒的茶，我们也敢保证在我们卢正浩能买到全手工的茶。” 　　杭州市政府也十分重视炒茶工艺的传承，将作为龙头企业的卢正浩茶行设为定点炒茶中心，向人们展示炒茶的艺术。

如果说传统可以靠自己的坚持来传承的话，那外界的经济形势就不是她能控制的了。近几年经济萧条，2012年政府又出台了“八项规定”，导致很多政府单位不能购买茶叶。双重压力下，梅家坞很多茶农的茶叶开始有大量的剩余，无法卖出去。而对于以茶为生的茶农，茶叶的销路直接关系到他们的生计。但是正是在茶叶销售回落期的严峻时刻，卢江梅义不容辞地站出来，将梅家坞茶农手中积攒的茶叶全数收购。

“不管怎么样，年份好的时候茶农对我们支持，年份不好的时候我们更加要去收购茶农的茶叶。”在接受记者采访时，卢江梅如是说。

其实经济不景气的情况下，卢江梅做出这种决定是有风险的，但是她坚持认为，做生意不一定每年都要赚钱，哪怕自己白辛苦，也要把茶农的茶叶卖出去。这两年，在春茶收购季节的十几天里，卢江梅去梅家坞收茶的时候，茶农都排着队，每天她能收一两百万元的茶。虽然心里着急，可她始终相信这是自己义不容辞的责任。

卢江梅此举受到了乡领导、区领导乃至市领导的大加赞扬，他们说茶农把茶叶卖掉是大事情，这个事情解决了，一方也就安定了。在这一点上，卢江梅就像她父亲一样，心里不只有小家，还想着一个大家。

“钱塘梅红”的传奇来历

随着电子商务的蓬勃发展，“卢正浩”牌西湖龙井茶也从线下走到了线上，在京东、天猫、1号店等陆续开辟了自己的市场。

为了丰富线上品种，“卢正浩”牌西湖龙井茶先后与全国各地名流茶饮的龙头企业建立合作关系，如今他们的线上产品包罗万象，几乎涵盖了市面上所有的茶叶品种，为消费者提供了多样化的选择。

由于“卢正浩”坚持不加盟、不连锁的原则，他们线上所有的茶叶都来自与他们合作的企业，这些企业作为“卢正浩”的生产基地，提供有质量保证的茶源。同西湖龙井一样，这些产品只要贴上“卢正浩”的标签，茶叶的产地和质量就有保障。

除了与其他企业合作，拓宽产品品种，卢江梅也希望能自主研发新品种。这一想法得到了政府领导的大力支持。经过不懈努力，2013年，卢江梅研制的红茶“钱塘梅红”获得了中国杭州优质红茶产品银奖。

钱塘梅红以夏秋茶为主，采用与西湖龙井完全不同的制作工艺，充分利用了夏秋季节搁置在茶树上白白浪费的鲜叶，为茶农带来了额外的收入。与市场上常见的卷曲状或颗粒状的红茶不同，钱塘梅红的形态以扁平为主，有西湖龙井茶的清香，深受消费者的喜爱。同时，由于钱塘梅红经过了完全发酵，保存期可达二至三年。

“钱塘梅红”这个取名由来也有一段故事。本想叫龙井红，但是经原浙江省委常委、市委书记黄坤明在考察后说：“杭州城古时也称钱塘，与其叫龙井红、杭州红，不如称为钱塘红。”而原浙江省委组织部部长蔡奇部长则在品茶后，建议说：“既然这红茶产自梅家坞，为什么不叫梅红？”两者各取其义，于是这新茶便被正式命名为“钱塘梅红”了。

随着品牌在消费者心目中的影响不断扩大，公司现已在北京、上海、苏州、洛阳、太原等地开设分店，实现产品全国同步上市，让各地区的客户们都能第一时间及时地购买和品尝到正宗的卢正浩牌西湖龙井茶。

近几年来，卢正浩品牌还针对高端消费人群，陆续推出多款高档的西湖龙井茶精品系列，均取得了优异的市场反应，销量不断攀升，并常常出现供不应求的局面。这也使得卢正浩品牌更加坚定了做顶级龙井茶的信心。从而满足不同消费层次的群体的需求，真正地让所有老百姓都能品尝到卢正浩西湖龙井茶。

这一步步走过来，人们能看到卢江梅骨子里有一种梅家坞人的气性，这也源于父亲在困难时期的那种乐观豁达，使得她能一直带领着“卢正浩茶”乘风破浪，直挂云帆。