分析：龙井和普洱茶的不同之处

　　如今很多喜欢喝茶，而龙井和普洱茶最受茶友喜欢，从特性上讲龙井和普洱茶是有区别的，龙井属于绿茶普洱茶是黑茶，经过发酵的黑茶味道和绿茶区别还是蛮大的，其次，龙井和普洱茶的区别主要是产地、发酵工艺其次是泡法都有差异。

　　首先，龙井和普洱茶产地和原料的区别：普洱茶产于云南思茅(现称普洱市)、西双版纳一带附近，采摘的是大叶种茶树成熟叶龙井产地比较复杂，正宗的产地在西湖梅家坞、狮峰山一带小叶种(以龙井43为主，当然还有其他的品种)，后来因为销路良好的关系开始扩种，目前产地最西可到云南、贵州一带，但这样的茶基本是用来卖到浙江充数的，算不上正宗龙井。

　　然后龙井和普洱茶是加工工艺的区别：普洱茶属黑茶类，是后发酵茶;采摘下来的原料经过晒青、(杀青)、压制、(发酵)、干燥，不破坏茶叶中酶的活性，经过微生物与湿热作用的氧化改变其品质，品质和存放时间成正比。龙井茶属绿茶，是不发酵茶;鲜叶经过杀青、揉捻、干燥，茶叶中的多酚氧化酶在杀青过程中完全失活，干燥后品质基本定型，品质随存放时间的变长而降低。

　　由于龙井和普洱茶茶品种的不同其所拥有的特性也不近相同，因此在泡法方面不同的茶会有所不同。　普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。

　　冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。