西湖龙井茶资料简介

　　西湖龙井的大名可谓是众所周知，稍微有点常识的人应该都会听过这种茶叶，它是中国十大名茶之首，是中国茶叶的代表，宋代著名诗人苏东坡还曾称赞它“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，如此好的茶叶，你对西湖龙井茶资料又了解多少呢?

　　西湖龙井茶是绿茶属于扁青炒类。其因为产地及制造的不同又分为龙井、旗枪、大方三种。龙井早在唐代年间就已经出来，在北宋时期龙井茶的规模才微微的形成开始逐渐流传。在明代时候开始最为兴盛流行，当时是不叫龙井而被称为——明前茶。所以才有后来的“雨前是上品，明前是珍品”这么一个说法。龙井茶以一芽一叶被视为最为优异极品。

　　西湖龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理(去黄片和茶末)、收灰贮存数道工序而制成。西湖龙井茶的采摘相当讲究。每年春天，茶农分四次按档次采摘青叶，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。

　　看以上面对西湖龙井茶资料的简单介绍之后，你是不是对西湖龙井又多了一些了解呢?当然，除了这些基本的知识以外，其实西湖龙井的名字也是有历史传说的，小编在这里就不详细介绍了，如果有兴趣的话，可以上网上查找一些资料来了解一下。