龙井茶的生态环境决定了其品质

　　龙井茶的诞生是在宋代，而其发展转折是从元代开始，广泛开始饮用，到了清代就是声名大噪，成为了当时的贡品，而其发展历史，也是经历了从无名到有名，从寻常百姓家到帝王将相府。

　　龙井茶的发展充满了传奇的色彩，但是也有人会纳闷，为何这龙井茶会有如此优良而独特的品质呢?据闻这是和当地的特殊气候环境分不开的，龙井产诞生于浙江省，根据产地的不同，可以细分为西湖龙井、钱塘龙井大佛龙井几大类，其中最为斐然的自然是西湖龙井。

　　龙井茶的生态环境，是降雨量、温度、风力及日照都是非常适中的。西湖龙井遍布在西湖周边，附近还有钱塘江，其天然环境十分优越，加上降雨量多，太阳辐射较弱，这都导致了西湖龙井的氨基酸富含量非常之丰富。

　　入冬季节，浙江省的最低气温达到了零下7摄氏度以上，这就无疑为茶树起到了保护作用，出现冻害的几率非常小，也十分适宜茶树安全的过冬。综上所述，这些自然生态的原因，都促进了龙井茶成为这绿茶极品茶的重要因素，当然，也离不开后天人工的制作与加工。