龙井泡茶技巧

　　龙井，又称龙井茶，是绿茶的一种，是我国最有名的、产量的茶叶品种之一。现在，龙井茶主要种植在浙江省内，我们外部主要将龙井茶划分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，并且这作为一种传统一直延续了下来。其中的西湖龙井在我国古代一直被称为贡茶，也是现在市面上最常见的茶。

　　有些不法商家为了盈利假冒龙井茶，在购买过程中有四大应对招数：一、辫“色绿”：特级、新茶，尤其是“西湖龙井”的“狮峰龙井”，色泽是翠绿和龙井茶农谓之的“糙米色”相间，而且绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。二、闻“香郁”：西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。三、品“味醇”：冲泡从容饮三分之一，再续水饮一半----此其时也，十足外行也能立判真假。四、观“形美”：一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。

　　品龙井茶时应注意水温。则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

　　以上就是龙井茶的辨别方法和泡制过程中应该注意的一些事项。小编个人感觉，要辨别龙井茶，首先辩色就是“基础”，闻香作为“前提”也是很重要的，而品味作为“关键”是非常重要的。于观察形状，除非是高手，不然就可以忽略这种办法了。