龙井茶是我国著名的绿茶,它产自于浙江杭州的西湖一带,迄今为止有着一千多年的历史,其美名随着西子湖畔已经闻名于中外,乃是中国十大名茶之首。龙井茶有着色绿、香郁、味甘、形美四绝的特点,这也是与龙井茶的原产地分不开的。
龙井茶的正宗产地在哪里?其实它有着不同的产地,分别为分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
龙井茶之所以堪称为色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口,这很大程度都是因为自然环境的恩赐,狮子峰、龙井、灵隐、五云山、虎跑、梅家坞一带土地肥沃,多为含有机物磷较高的微酸性沙质土壤,周围山峦重叠,林木葱郁,地势北高南低,既能阻挡北方寒流,又能截住南方暖流,在龙井茶原产地茶区上空常年凝聚成一片云雾,茶树经常受漫射光、紫外线照射,有利于茶叶中芳香物质、氨基酸等成份的合成和积累。在1996年龙井茶原产地杭州市西湖乡被农业部和国务院农村发展研究中心命名为“中国龙井茶之乡”。
当然,除了自然所孕育之外,龙井茶可以传承千年而利于魁首之位,也离不开劳动人民智慧的结晶,这千百年的茶文化积淀,是龙井茶的神髓。
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