西湖龙井茶为何会是绿茶？

　　被誉为十大名茶之首的西湖龙井是什么茶?恐怕稍有了解的人都知道这西湖龙井是绿茶，而且还有着“绿茶皇后”美誉。为什么西湖龙井是绿茶呢?恐怕这个深层次的问题也让不少人觉得好奇，今天茶语网小编就带领大家一起来瞧瞧。

　　西湖龙井为何会是绿茶?按照茶叶标准划分，中国茶叶的划分是以茶叶在制作过程中的发酵程度为标准的。按发酵程度由低到高依次分为：绿茶、乌龙茶、红茶。绿茶在制作过程中不经过发酵，红茶的制作需要经过全发酵，而乌龙茶刚好介于这两者之间，属于半发酵茶。

　　西湖龙井茶为何属于绿茶?归根结底还是从其制作工艺上说起，西湖龙井从一片茶树叶到可随时冲泡的茶，一般要经过采摘— 薄摊—炒制—青锅—辉锅，西湖龙井在制作过程中并不需要经过发酵，所以西湖龙井属于绿茶。

　　作为绿茶的西湖龙井茶，拥有绿茶同样的功效，是备受推崇的养生之茶，所以各位喜爱西湖龙井的朋友们，一定要坚持每天饮用西湖龙井的习惯，久而久之，你就会发现，原来这是一条如此便捷的养生之道。