西湖龙井特征有哪些？

　　西湖龙井与洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰等都是中国十大名茶，它们的口感与品质均是上品。但是西湖龙井却是中国十大名茶之首，比信阳毛尖黄山毛峰等更为大众所熟知，那么该如何来区分这些茶叶呢?下面就来了解一下西湖龙井的特征吧。

　　西湖龙井茶的特征是：形状扁平挺直，大小长短匀齐，象一片片兰花瓣，色泽嫩绿或翠绿，鲜艳有光，香气清高鲜爽，滋味甘甜，有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中，茶叶嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，茶汤清碧，悦目动人。

　　西湖龙井特征也要包括西湖龙井茶的加工炒制，因原料等级不同，加工技术也不尽相同，产品各有特色。特级西湖龙井茶全是采取手工炒制。鲜嫩的条芽，在八十度的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶每锅一次只能炒二两，一个熟练的炒茶能手，一天只能炒二斤多干茶。

　　在了解了以上所说的西湖龙井的特征之后，大家可能发现光从外形上并不能十分清楚的分出哪一种是西湖龙井，但是喝过之后就可以立马见分晓了。如果对西湖龙井感兴趣的话，可以亲自到杭州西湖去看一下，欣赏一下西湖的美景，泛舟湖上，泡上一杯西湖龙井，尽情的享受美景、好茶。