天价龙井茶背后的密码——深度市场调查

3月21日，每克黄金市价为337元，按这个价格计算500克黄金达到16．85万元。然而还没上市的西湖龙井头茶却比黄金还要贵，500克的西湖龙井头茶就在预售义卖会上创出了侣万元的价格。

经过调查得知，人们对茶叶价格虚高的原因是有着深刻认识的，似乎在诸如茅台、拉菲的各种“天价”之后，这一天价龙井与其并无二致。那么，我们不禁要问，天价龙井是不是像茅台一样要走人奢侈品的行列?又是谁在购买天价茶叶?

为什么明前龙井这么责?

西湖龙井茶作为中国绿茶之典范代表，为十大名茶之首，历来是广大消费者及商政人士馈赠之珍爱；而由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故此明前西湖龙井显得越发珍贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

何为“明前龙井”?

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶—般较粗老，品质较差。

龙井茶按时间分，有“明前”和“雨前”之分。前者是清明前(3月25日到4月5日)采摘鲜叶制成的，后者是清明后、谷雨前(2016年是从4月6日到4月20日)制成的。这两种茶，以“明前龙井”较珍贵，是龙井茶中的“贵族”。

龙井按产地分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井，而所谓的天价龙井不仅要是“明前”的，而且必须是西湖产区的，西湖龙井最好也最贵。西湖龙井自古有“龙井皇后”之称，声名海内外，1200年历史，历朝帝王贡品，无论它的色泽、形态，种植条件天然良好。有杭州西湖景区茶农工作人员透露，真正的西湖龙井并不多，仅仅两百多亩茶地，加上天气因素，明前一般能收十斤差不多。

明前龙井珍贵有理

由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少，物以稀为贵，明前茶珍贵不足为奇。

其“贵”有三：

1．贵在新鲜：“明前龙井”的叶儿是要在清明节前后两三天内，从茶树刚刚吐出嫩芽时采摘下来的；

2．贵在时间：“明前”龙井的生产周期只有短短的10天左右；

3．贵在工艺：炒制龙井茶十分复杂，首先把刚采回来的嫩叶放在阴凉地方晒三四个小时，待鲜叶部分水份蒸发后，才放入锅中，以不同的手法翻炒30分钟；而且炒时要限量，每次只能炒四两茶叶。

天价龙井贵在何处?

物以稀为贵，相比而言，明前龙井的价格更为昂贵自有他的道理，然而若是一斤茶叶便叫上十几万元，实在不是一般人能够消受的起的。那么，天价龙井又贵在何处呢?

龙井高层：生产茶叶的每一步都需要钱。

按照杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌的算法，从七八斤好茶叶里才能选出一斤极品，高档包装盒、原产地二维码，西湖龙井证明商标也都需要钱，

三四万一斤的价格并不算贵，而且水涨船高的人工费也将加剧茶叶价格的上涨。

市场供求关系使然

毋庸置疑，从市场经济角度的表面分析，发生天价春茶现象，确实是价值规律的必然结果，是供不应求的市场关系决定的，是市场经济使然。毕竟，物以稀为贵，因季节与气温的关系，猫了一冬的茶树与单调了一季的渴求，的确为高价的产生创造了条件。

消费力量的助推

消费者也是助推龙井价格攀升的不竭动力。要知道，如果茶叶作为一种礼品来送人或馈赠的话，其价格越高，恐怕面子上越好看，出手也才会更阔绰。

有炒作之嫌

这次的天价龙井是在预售义卖会上拍出的，并称其所得要捐给聋人茶艺队。这一拍卖虽借着公益之名，但实为炒作之需。杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌也表示，就是要做和茅台一样的茶叶。作为龙井产地和龙井的经营者来说，龙井价格一路攀升，才符合他们的利益。出于这样的目的，炒高龙井价格，自然是心照不宣但又不能说的秘密。

天价龙井到底算不算奢侈品

龙井茶不算奢侈品，只是一种饮料。我们也不会随行救市制定政府指导价。”杭州市西湖风景名胜区管理委员会经济与社会发展局副局长陈群峰说，预计2012年龙井茶价格会比去年同期稳步上扬。

然而，许多人认为，虽然l8万的价格只是个案，象征意义大于实际意义，但是无论如何让人觉得淡泊、清新、高雅的茶叶已经成为了奢侈品。

另外，据中国广播网报道，杭州龙井茶叶集团有限公司董事长祝百昌表示，要将该公司生产的西湖龙井打造成像茅台一样的产品。此言一出不免让人遐想，茅台申奢未遂，龙井也计划进入奢侈品的行列吗?

其实，18万天价之下，小小龙井已经不是茶叶，起码不是普通的茶叶，而是经过人为的“加工”，成了变相的实质性钞票，用来送礼了。这些茶叶非一般群体所具有的消费能力，将如此易耗品归入奢侈品，似乎一点也不为过。

然而，明前龙年几乎每年都轮番上演这样一出“天价闹剧”，其高价限量以及对普通民众产生的距离感，正使它的奢侈品特性逐渐显现。但是，无论它是不是被归为奢侈品，大众最大的兴趣点似乎并不在这里，人们大多会想，是谁在享受这些天价龙井呢?

是谁在买天价龙井?

公款消费是主体

据中国广播网报道，有销售人员表示，一般买明前龙井的大多是送人，他们可以把茶叶的费用挂在住宿费、餐费或者会议费里，开出发票来。从销售记录上看，在这里预定明前茶的有高等院校、部队机关还有一些企业。安徽的一家茶叶经销商直言不讳，送礼消费成了高档茶叶的主力军。不难看出，西湖龙井头茶俨然与其余高价消费品一样，充当了挥霍公财、勾兑利益的工具与中介。换句话说，公款消费是主体。所以说，“天价龙井”引人关注的不只是“龙井的价格”。

天价茅台也好，天价茶叶也罢，真正的消费主力甚至都不是炫富挥霍的私家富豪，更多的是失去约束和监督的公款消费。

天价龙井也是一个符号

此前有人谈及茅台时称，喝茅台只是因为觉得价高，倒并不是觉得好喝。其实这也是所有天价商品的特性。今天，消费已经进入了面子消费、符号消费的阶段，符号面前只有配不配，没有值不值，茅台酒如此，’龙井茶亦如是。茅台酒被大量公款消费，证明符号消费已经进入该领域，那么，龙井茶也难免进入“三公消费”领域。

从茅台到茶叶，甚至天价月饼，都是不花自己钱的人在支撑。很多天价商品，都不是用来消费的，它的生产就是为了迎合某种腐败文化，作为一种符号，它进入的不是消费领域，而是交换领域。买的不消费，消费的人不买，被送礼，被回收，被交换，被兑换为真金白银。龙井的天价，与商品本身的价值无关，而与龙井在交换过程中的利益价值有关。

如何鉴别与购买正宗明前西湖龙井

明前茶物以稀为贵，特别是以西湖龙井和}同庭碧螺春为代表的绿茶就更显珍贵，而明前狮峰龙井茶则是明前西湖龙井上品中的上品。

明前狮峰龙井茶真假鉴别如下：

外形

真品外形扁平光滑、苗锋尖削、大小长短均匀光洁、一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色、体表无茸毛，以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重；赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。

色泽

真品呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色；赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。

香气

真品冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮；赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。

滋味

真品茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津；赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味。