如何才能鉴别出龙井茶的优劣？

　　龙井茶是绿茶之中的茶，其中以西湖龙井为代表，堪称为是绿茶之，不过龙井茶的品种也很繁多，其等级悬殊也较大，要说到优质龙井的选购，那自然是要选择新龙井。那清香馥郁、醇厚鲜爽的滋味，真正是一试难忘。

　　新龙井茶该如何选购呢?龙井茶属于比较娇气的茶叶，在其储存的过程之中，极为容易受到光照、温度、湿度等因素的影响，从而发生分解、挥发及氧化，让茶叶的品质下降。龙井茶之中的叶绿素也会得以分解，让茶叶变得色枯晦暗，失去新鲜光泽，而其中茶褐素的增加，冲泡之后就会让茶汤变得浑浊发黄。

　　绿茶的优劣判断标准，业内流传着陈茶不如新茶的说法。所以选购龙井茶，要以新茶为好?取3克龙井，放入玻璃杯中冲泡，大约3分钟，你就会发现新茶芽叶鲜绿，如出水芙蓉，陈茶色泽暗淡、叶张枯瘦;陈茶呈现滋味的有效物质被氧化后挥发减少，茶汤淡而无味。两者之间赫然有着天壤之别。

　　要想品尝到正宗的龙井茶，那就要靠自己练就一双火眼金睛，掌握必备的绿茶知识，这是首要的根基。