西湖龙井茶资源可追溯系统研究之二

3西湖龙井茶产业数据信息的规范化组织方案(此内容较为重要，尚需探讨和完善)

现有我省西湖龙井茶产业信息资源不完整、不规范，已成为制约西湖龙井茶依法管理、保护和产业提升的重要技术瓶颈。以西湖龙井茶地理标志保护范围为基础，收集西湖龙井茶的详细生产地域、种植、加工、流通等产业基本要素信息，建立科学完善的西湖龙井茶信息数据库；

西湖龙井茶资源信息的整合与规范化建设，将直接影响管理系统与共享机制是否可以取得可持续的服务效益。西湖龙井茶产区茶树品种多样，西湖龙井茶的加工方式和加工组织形式也多样，加工阶段的信息有加工者，地址、联系电话等，在全国范围内，西湖龙井茶流通方式渠道多样。收集西湖龙井茶资源信息时，不仅局限于茶叶产区、生产日期和茶叶加工企业信息，而对于西湖龙井茶质量安全最为重要的种植环节信息也要记录与收集，包括产区、农药使用、肥料使用等信息。浙江省西湖龙井茶产业所涉及的数据量大，收集的数据可能包含大量的数据冗余，由于数据的重复，将导致在存储、修改数据的过程中出现数据的不一致现象，因此在规范化研究中要理清数据资源之间的关系，制定数据录入规范，保证在数据修改录入过程中，西湖龙井茶资源数据库中的数据始终是完整的和正确的。

构建的西湖龙井茶数据库由四张表构成，分别如下：

茶农信息（农户号、农户名、地址、面积（亩）、产量（千克）、茶园地块），农户号与茶园地块共同构成主键；

加工企业信息（企业编号、加工企业名称、企业地址、加工单位类型、加工方式、联系电话、注册商标、准用证编号、检测者），企业编号与注册商标共同构成主键；

茶类产品（茶叶产品销售流水号、茶产品类型、茶业档次、保质期、生产日期、注册商标、销售市场、单价、重量），茶叶产品销售流水号为主键；

茶树信息（茶树品种、用药情况、化肥使用情况、茶园地块），茶树品种与茶园地块共同构成主键；

检测点（检测机构号，检测机构名、地址、联系方式、检测时间、检测方法），检测机构号为主键；

销售者（销售企业号，销售企业名、地址、联系方式、销售许可证号），销售企业号为主键。

4西湖龙井茶二维条码编码方案

在西湖龙井茶生产过种中，要记录与西湖龙井茶的种子、茶树、茶青和干茶有关的诸多重要信息，并不断地将这些信息以添加的方式整合编制到二维条码中，为此，要实现对西湖龙井茶的全流程追溯，不仅需对西湖龙井茶的干茶进行编码，也需要对茶树和茶青等中间产品进行统一编码。

由于为了达到西湖龙井茶的可追溯性，需要记录的信息量较大，而二维条码可容纳一千多个字节，比一维条码信息容量约高几十倍。因此选择二维条码作为信息的载体，且编码须具有通用性，能与其他国家地区的同类系统进行有效的信息交换。以达到进一步拓展国内外市场的目标，提升西湖龙井茶品牌的全球影响力。

5系统结构

系统采用微软的.NET开发平台、B/S多层架构模式，后台数据库系统采用SQL Server。西湖龙井茶数据库和西湖龙井茶资源信息平台安装在中心服务器中，各产区、销售站、加工站、检测站等通过联机终端或无线终端与西湖龙井茶可追溯系统进行信息交互，基于地理标志的西湖龙井茶可追溯系统结构如图2所示。

基于地理标志的西湖龙井茶追溯系统主要包含西湖龙井茶资源信息管理模块、编码管理模块、追溯链生成模块、追溯模块等功能模块。

同时将从技术上为消费者提供购买通道和跟踪追溯指南，用户可以通过网络方便地查询茶业产品的生产过程信息，包括生产者、加工者、销售者等各种信息，实现流通及消费的全过程监控。借助消费者的溯源需求，打击非法使用西湖龙井茶商标的行为，及时查处假西湖龙井茶商标标识；促使西湖龙井茶生产者建立浙江西湖龙井茶品牌意识，进一步提高西湖龙井茶产品质量与品牌口碑。通过网络整合浙江西湖龙井茶的资源要素，构建能有效运作的“西湖龙井茶”全球推广平台和推广机制，进一步拓展国内外市场，提升西湖龙井茶品牌的“软实力”。

6结束语

采用西湖龙井茶链监制产品流通过程，对流通过程进行管理，建立生产环节的西湖龙井茶质量跟踪与追溯；建设西湖龙井茶远程管理应用系统，实现西湖龙井茶地理标志管理，提高西湖龙井茶产业数据远程管理和存储能力，提升数据的安全性和完整性。构建西湖龙井茶流程追溯模型，建立较完善的西湖龙井茶追溯信息资源的共享体系，实现西湖龙井茶保护及质量追溯的数字化、网络化。

安全追溯系统的实现，有赖于各环节关键信息的有效记录、高效管理和无缝传递。西湖龙井茶是中国绿茶第一品牌，其法定产区覆盖18个县（市、区），产值占全省茶叶产值的1/3。目前，由于没有数字化管理系统，致使西湖龙井茶品牌管理、质量监控等工作难以有效开展。研究开发基于地理标志的西湖龙井茶数字化管理系统，对做大做强西湖龙井茶品牌和茶农增收具有重要现实意义和历史意义。满足公众对西湖龙井茶地理标志保护现状及监督的需求；满足西湖龙井茶生产者自觉保护和质量控制的需求；满足西湖龙井茶证明商标管理者对西湖龙井茶地理标志和茶叶质量管理的需求。西湖龙井茶的可追溯性将带来良好的社会经济效益，提高了消费者对产品质量的认同度,降低管理成本，有效提高工作效率，保证西湖龙井茶资源信息的正确性，并将产生良好的经济效益和社会效益。

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