西湖龙井是不是属于绿茶？

　　有什么茶叶对于中国人来说是一种荣耀?其实，很多茶叶都能给中国带来荣耀，只要是在国际上获大奖，只要是在海外畅销，只要有很多外国粉丝，都会让外国人对中国竖起大拇指。比如，西湖龙井是如此，还有黄山毛峰是如此，乌龙茶也是如此。西湖龙井属于绿茶吗?

　　西湖龙井是十大名茶之一，距今已诞生上千年，在多个朝代都曾是贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井茶是属于一种炒青绿茶，其色香味形别具风格，被世人誉为四绝，可见其品质之优异。

　　西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。由于西湖龙井属于绿茶，所以有着绿茶的清香，假冒龙井茶多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。

　　西湖龙井采摘所得原料中大部分成分都依然存在，因为西湖龙井属于绿茶。所以，西湖龙井无论是在采摘原料时，还是在加工时，都很严格很细致，要满足很苛刻的条件。比如采摘的时刻是有特别要求的，清明前后才是最佳时期，而极品龙井都是在清明前就要采摘的，过了这个时刻就要降为更低等级的龙井。