西湖龙井属于绿茶

　　在二十一世纪的中国，茶叶的生产和发展已经是一项技术和特色，随着技术的不断更新，中国茶叶的类别也越来越多，可以分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶。而如何去区分这几种茶，例如如何去鉴别西湖龙井属于绿茶，就需要从生产的工序及制作的流程去鉴别。

　　绿茶是指采取茶树新叶，未经过发酵只是经过杀青、揉拧、干燥等典型工艺，且没有经过发酵的制成品，它的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。绿茶做为中国的主要茶类，产量最多，饮用是最为广泛的，它的特点是汤清叶绿。西湖龙井属于绿茶，是绿茶中的极品，是没有经过发酵生产的茶叶，营养度非常的高。

　　众所周知龙井茶是我国著名的绿茶之一，西湖龙井茶主要生产与浙江杭州西湖一带。位于西湖西翁家山的西北西北麓的龙井茶村会告诉你，西湖龙井属于绿茶，它是“绿茶皇后”。西湖龙井历史悠久距今已有1200多年的历史了，是我国十大名茶之一，可想而知它的知名度，在明代西湖龙井被列为上品。

　　西湖龙井属于绿茶，素有“绿茶皇后”之称。现如今西湖龙井不仅仅是一种生活中必须的饮品，更多的它代表着一种文化，具有很高的文化价值，其蕴藏了我国一千多年的历史文化内涵与渊源。