西湖龙井茶的味道

张小原：80后老媒体人、精神分裂码字员，痴迷成疯话剧编导、文艺范儿小清新、贫穷旅游疯子一枚 现为《昆明航空》杂志主编，至今未婚未恋，正寻求真爱！ 微博地址：@张小原爱国父

全国叫龙井的地方很多，但名气最大的应该就是杭州的龙井的，龙井在杭州既是地名又是一口古井名，井旁有一宋代就有的寺，名龙井寺，然真正令杭州的这个龙井名冠天下还是得于西湖龙井茶名。

西湖龙井茶，中国最重量级的绿茶，有国茶的美誉。这种茶叶生长于杭州的深山，西湖附近的狮峰山，梅家坞，翁家山，虎跑，灵隐一带是它的原生产地。据考证，南北朝时期已有种植，陆羽《茶经》也有天竺，灵隐两寺产茶的记载，到北宋已形成种植规模，其前身香林茶，白云茶，宝云茶已被列为贡茶，至明清时期达到顶峰，千余年来，以色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，文化底韵深厚等众多特点冠领古今中国名茶之首。

西湖龙井茶之所以有此高度，与其生长地杭州有着千丝万缕的联系。西湖龙井有幸，长在浙东南气候温和，雨量充沛，沙质土壤深厚的地理环境中，其茶园一年四季云雾缭绕，浓荫笼罩，这也完全得力于杭州西湖得天独厚的自然环境，因此在此钱塘烟雨中生出西湖龙井佳茗就成了理所当然之事。

西湖龙井茶集如此众多幸运为一身，自是苍灵造化，但西湖龙井茶的味道是综合与历史文化和自然的，茶的味道自然亦是国茶上品，但让西湖龙井茶与杭州这座千年名邦，世界历史文化名城相伴实在又是其余名茶倾羡之事。杭州自古是个名人汇集之地，名人之来必好品茗，西湖龙井茶屡屡得到宠幸，在历代名人特别是文人口中沾上了风雅之气，苏东坡在杭为官时经常与辩才法师在狮峰山脚下品茗吟诗，品的就是西湖龙井茶，南宋宫庭中当时的文武百官都以品西湖龙井为荣，到杭州游玩的文人骚客也竞相品饮西湖龙井留有题诗甚多，如康有为，袁枚，阮元，郑板桥，陆游等大家的题咏便在其中。到清乾隆御封西湖龙井为御茶，杭为茶都，也多次题诗赞美，旷世奇书《红楼梦》中西湖龙井茶也频繁的出现，由此可见西湖龙井茶与历史同行，伴文化行走，确立了天下第一名茶的地位。

一千年光阴恍惚而过，西湖龙井吹着唐宋的清风，枕着元明清的明月迎着近当代的太阳也度过了一千多年的岁月，他就这样默默地用甘露滋润了历代苍生，也默默地记载着杭州城上演的一幕幕才子佳人，王侯将相的历史大戏，是他让世路坎坷的白居易在杭州为官时心胸坦然，是他伴随文章太守苏东坡吟诗做画，回感人生。是他跟随才女朱淑真“月上柳梢头，人约黄昏后。”是他让爱新觉罗弘历忙里偷闲，流连忘返。或许他也曾经陪伴岳飞运筹帷幄，决胜千里，或许他也是洪升创作戏曲时的强心剂。他是文人心头时时的期盼，他的味道是一千年来所有中国文化人的挚爱。这就是西湖龙井茶，他就是这样的走来，经历着王朝更替，家国兴衰，却总是静静地注视着，任春去秋来，不管流年，继续为下一代人送去美味，我认为这就是一种自然的博爱，自然的包容。

去杭州，品西湖龙井是少不了的，准确的说是品西湖西湖龙井，西湖龙井在杭州有很多地方可以品到，如西湖龙井村、狮峰山等，但我偏爱在西湖边找一间茶室，要上一碗西湖龙井，这些地方的西湖龙井茶叶等级一般都还不错。最重要是，所谓西湖西湖龙井，必然要与西湖相配才够味道。西湖龙井的味道是那种淡淡的却又充满回味的，一如窗外的西湖美景，值得人静静品味。那种“偷得浮生半日闲”的情趣，想必也只有凑满了西湖、西湖龙井、杭州、茶馆才展现得纯粹吧。